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麻辣猪肉的做法

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发表于 2017-7-1 19:51:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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材料:
前腿肉
麻椒


小米椒
蒜苗(也可不用)

生抽
胡椒粉
生粉
料酒
鸡精
老抽   
做法:
1.前腿肉先切成片,再切成丝2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可
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